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　　做过食堂承包的小伙伴应该都明白，武汉食堂承包不仅需要做到食材新鲜，卫生，还要注意菜品的味道，一道美味的菜，大家才会愿意去吃，才能吃的饱。所以，在这里小编就来告诉大家做食堂承包时该如何合理搭配营养膳食？

　　1.营养组合

　　蛋白质，碳水化合物和脂肪是我们人体在日常生活中必不可少的东西。而重点在于如何巧妙的组合起来，即将富含油脂的食物和豆类蔬菜的组合，尽量避免与米饭，面，土豆和其他富含碳水化合物的食物一起吃。这样既能增加养分的摄入，并且有利于减肥。

　　2.巧选脂肪

　　许多减肥的人，是不吃带脂肪的食物的，但是如果人体长时间不摄入脂肪的话，会对身体健康造成不利的影响。因此，承包商在选择脂肪类型的食材时，应巧妙进行选择，一般脂肪分为三类：

　　第一种可增加人体胆固醇含量的，例如各种畜肉和其制品、奶油及奶酪中的脂肪；

　　第二种对人体胆固醇含量影响不大的，如鸡肉，蛋类，或者是甲壳类的动物脂肪；

　　第三种是能降低胆固醇的脂肪，如橄榄油，玉米油和大豆油。很明显，后两种脂肪的类型才是最佳的选择

　　3.三餐定量

　　合理控制每日三餐的摄入量是保持健康的一个关键。食物的摄入量不宜过多或过少。在计算食物的热量和重量时，我们应该知道食物的生和熟是不同的。例如，熟鸡的重量只有生鸡的80%，熟牛肉的重量只有生牛肉的65%。